Czosnek kroimy na cienkie słupki.

Kurczaka oprószamy solą i pieprzem.

Ostrym nożem, o w miarę szerokiej końcówce, robimy dziurki w kurczaku. W nacięcia wciskamy słupki czosnku. Jeżeli przed zrobieniem nacięć oddzielimy skórę od mięsa, po nafaszerowaniu można ją z powrotem nasunąć co zapobiegnie wypadaniu czosnku.

Następnie obsypujemy kurczaka dużą ilością ziół, układamy w płaskim naczyniu i skrapiamy odrobiną oliwy.

Gotowego kurczaka wstawiamy do lodówki - najlepiej na noc, ale wystarczą 3-4 godziny.

Cebulę i paprykę kroimy w cienkie paski.

Kawałki kurczaka obsmażamy na oliwie z oliwek i odrobinie masła, tak aby skórka się dobrze zarumieniła.

Przekładamy kurczaka do rondla (lub żarodopornego naczynia), zasypujemy cebulą i papryką, dodajemy rodzynki. Wszystko polewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i dusimy ok. 1-1,5 godziny na małym ogniu (co jakiś czas mieszając).

Mniej więcej połowie duszenia należy spróbować wywaru i przyprawić wedle uznania solą i pieprzem, ewentualnie drugą kostką rosołową. Ogólnie 'sos' jest dosyć rzadki, więc po podanym czasie duszenia można odłożyć kurczaka na chwilę do innego naczynia i odrobiną mąki zagęścić sos.

Przygotowanie:

Faszerujemy kurczaka czosnkiem oraz przyprawiamy.









I odstawiamy do lodówki :)



Kroimy cebulę i paprykę w paski.



Podsmażamy kurczaka - ważne, aby z dodatkiem masła.



Łączymy wszystkie składniki tj. dodajemy cebulę i paprykę...



...i rodzynki...



Na koniec zalewamy wodą i dodajemy kostkę rosołową.



Dusimy mieszając od czasu do czasu



Smacznego !



Sugestie i komentarze mile widziane.